季節も晩春となり、汗ばむ陽気の日も多くなってきました。
エリマネ南山では、春のタケノコ掘りの最後のイベントとして幼竹の
塩蔵品の作り方講習会を開催します。
幼竹の塩蔵品とは）
大きくなってしまったたけのこ（幼竹）を収穫し、茹でた後、塩漬けにして加工品としたものです。
食べるときは水にさらして塩抜きして、メンマなどに加工すると美味しく召し上がれます。
講習会の概要）
・幼竹の収穫、皮むき、カット、ボイルまで実施
・ボイルした幼竹は持ち帰り頂き、自宅で塩漬けにする。
・講習会では塩漬けのやり方をご説明します。
開催概要
| 日時 | 5月9日（土） 9:30〜11:30 |
|---|---|
| 場所 | 奥畑谷戸公園事務所 |
| 持ち物 | ・動きやすい服装、靴、軍手 ・タオル ・ポリ袋（ボイルした幼竹を持ち帰る袋） ※アイラップ 耐熱性がある食品用ポリ袋で価格もお求めやすいです。 |
| 参加費 | ・エリマネ会員 大人（中学生以上）：500円 / 人 子供300円 / 人 未就学児無料 ・エリマネ非会員 大人（中学生以上）：800円 / 人 子供500円 / 人 未就学児無料 |
| 注意点 | ・暖かい日が続くと幼竹が生えてこない可能性があります。 イベント開催案内は、5月6日 20:00に事務局からご連絡します。 ・ボイルした幼竹はビニール袋で塩漬けにして保管して頂きます。 漬物用ビニール袋と漬物桶（桶、バケツ等は、各自ご自宅で ご用意を願います。）を準備ください。 |
